A minha Moussaka

Esta semana estamos em modo étnico. Já foram os clássicos portugueses (aqui e aqui), o clássico mexicano e agora um clássico grego.

Para quem pediu uma receita de tabuleiro meeeeesmoooo boa para jantares com amigos, apresento-vos a moussaka! 

Só não faz sucesso com quem não goste de beringela e, nesses casos, sugiro que experimentem com courgette. Eu já experimentei as duas formas e ambas são óptimas.

Ingredientes para 4 pessoas:

500 gr. de carne de vaca picada

1 lata pequena (400 gr.) de tomate pelado em pedaços

1 cebola pequena picada

4 colheres de sopa de salsa picada

1 beringela pequena

300 gr. de iogurte grego natural

2 ovos pequenos

200 gr. de queijo parmesão em pó

Azeite q.b.

Sal q.b.

Preparação:

Num frigideira, refogar a cebola em azeite até que esteja transparente. 

Adicionar a carne picada e refogar até que esteja totalmente cozinhada.

Adicionar o tomate em pedaços e envolver bem na carne. Deixar cozinhar em lume brando durante 10 minutos e adicionar a salsa. Deixar apurar, em lume brando, durante 20 minutos.

Entretanto, pré aquecer o forno nos 250ºC e preparar a beringela começando por cortar em fatias finas. 

Colocar as fatias de beringela no tabuleiro do forno, em modo gratinar. Retirar quando estiverem a ficar douradas.

Numa taça, bater os ovos e adicionar os iogurtes. Misturar tudo muito bem. Reservar.

Passar a carne para um tabuleiro de ir ao forno. Colocar as fatias de beringela numa camada por cima carne e verter a mistura de ovos e iogurte por cima. Polvilhar com o parmesão e levar ao forno a 200ºC durante 20 minutos.

Se, ao servir, não quiserem que a moussaka fique com um ar mais aguado, devem esperar cerca de 20 minutos antes de servir as doses. Só assim é que a moussaka ficará mais consistente.

Nota: a receita original de moussaka, indica que a beringela deve ser frita num fio de azeite. Eu faço desta forma para facilitar e porque acho que fica menos gordurosa.

Podem acompanhar apenas com salada.