Antes de ser amiga da couve flor, já travava amizade com a courgette. Há já muito tempo que deixei de usar batata na sopa e substitui pela courgette. Ainda não experimentei comer crua, mas desconfio que bem temperada ia ser coisa boa.
Estes hambúrgueres de perú e courgette tiveram direito a um ingrediente que experimentei pela primeira vez: cebolinhas. É um género de alho francês mas mais pequeno e muito saborosas.
Esta receita faz sucesso com a criançada que nem percebe que está a comer os "verdes"!
Ingredientes para cerca de 15 mini hambúrgueres:
400 gr. de carne de perú picada
1 courgette média ralada
2 cebolinhas cortadas em rodelas bem finas
1 ovo
2 colheres de sopa de salsa picada
2 dentes de alho picados
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Óleo de côco para fritar
Preparação:
Juntar todos os ingredientes numa taça grande e mexer bem com as mãos para incorporar todos.
Fazer pequenas bolas de carne e achatar entre as mãos, para fazer a forma do mini hambúrguer.
Fritar no óleo de côco (ou azeite) e servir com batatas doce assada no forno e molho de iogurte com alho.
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