Salada de frango com romã

Mais um almoço super rápido e feito com o que havia por casa. Este Sol chama pela fruta nas comidas e acabei por colocar um pouco de romã. 

Digam lá que fotos diurnas não têm logo outro ar mais apetitoso? Depois de tirar esta foto ainda acabei por adicionar 1 cogumelo fresco laminado só porque me apetecia.

Ingredientes:

1 mão cheia de salada com mistura de rúcula

2 tiras de peito de frango já cozinhado (as minhas sobraram daqui)

1 mozarela fresca

10 tomates cherry

2 colheres de sopa de romã

1 cogumelo fresco laminado (opcional)

Azeite q.b.

Vinagre balsâmico q.b. (ou outro a gosto)

Sal q.b.

Preparação:

Lavar bem a salada, os tomates cherry e o cogumelo fresco. Cortar os tomates cherry ao meio e laminar o cogumelo fresco.

Cortar a mozarela fresca em pedaços assim com as tiras de peito de frango. 

Adicionar todos os ingredientes à salada já lavada.

Temperar a gosto com azeite e vinagre.